Carnes Ñuble

Preparación

1. Calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio, agregar el arroz y freír 2-3 minutos sazonando con sal.
2. Añadir 4 tazas de agua hirviendo, poner la olla sobre un tostador y cuando la mezcla hierva, reducir el calor, tapar y cocinar 15 minutos.
3. Cortar el fuego y reservar caliente mientras se prepara la carne.
4. En una sartén grande, calentar 1/2 cucharada de aceite a fuego medio, agregar el pollo ganso y aumentar el calor. Cocinar la carne 5 – 6 minutos o hasta dorar ligeramente.
5. Cortar los cebollines completos en rodajas, añadir y cocinar 3-4 minutos más. Si desea, agregar el ají.
6. Reducir el calor a medio, añadir la base chapsui y revolver. Añadir 1/2 taza de agua, revolver y cocinar 3-4 minutos. Corregir la sazón agregando más sal y pimienta si fuera
   necesario. Mantener caliente.
7. En un recipiente, batir el huevo. Calentar una sartén mediana a fuego medio y agregar el huevo batido, distribuir por toda la sartén como si fuera un panqueque muy fino, cocinar unos minutos y dar vuelta, cocinar 1 minuto más y retirar a una tabla para cortar en láminas finas.
8. Agregar las láminas de huevo al arroz junto con el perejil y mezclar. Servir la carne acompañada del arroz.